"QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA"
Hipócrates
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Desde los tiempos de Hipócrates la medicina toma un cariz científico y se
establece la
observación clínica como base de la terapéutica; se explican las
enfermedades por el desequilibrio de los cuatro humores corporales: sangre,
bilis amarilla, bilis negra y flema, cuya perfecta armonía está regida por
la vix naturae (fuerza de la naturaleza), correspondiendo al
médico restablecer dicho equilibrio mediante la corrección de los humores
deficientes o sobrantes.
La cura debe consistir en un
reequilibrio y por esto ha de basarse, más que en las medicinas, en la dieta.
Mejor es prevenir la dolencia que reprimirla.
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El principio médico básico fue la teoría
según la cual todos los fluidos orgánicos están compuestos, en proporción
variable, por sangre (caliente y húmeda), flema (fría y húmeda), bilis amarilla
(caliente y seca) y bilis negra (fría y seca).
Si estos "humores" se encuentran en equilibrio el cuerpo goza de
salud, pero en cambio el exceso o defecto de alguno de ellos produce la
enfermedad.
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